龟甲万和容器厂商共同开发出食品业界首款密封瓶,并于2011年发售了第一批酱油产品。尽管酱油市场逐渐萎缩,但该公司的密封瓶商品2014年度销售额达到约66亿日元(约合3.5亿元人民币),为2011年度的6倍。
图为龟甲万销售的密封瓶调料商品
密封瓶为双重结构,里面一层是装调料的袋子,盖子上安有阀门防止空气进入。因可以防止调料氧化,所以开封后也能保鲜。
例如,以往用塑料瓶装的酱油开封后保鲜时间为冰箱保存30天,但密封瓶则可在常温下保鲜90天。
开发密封瓶是由于日本少子化导致家庭人口减少,酱油消费量也随之下降。一名宣传负责人表示“需进行改良,使酱油即使一段时间用不完也不会变味”。
其他公司的酱油及食用油等也越来越多地使用密封瓶。龟甲万食品公司负责商品企划的福田大悟强调,“数十年一次的容器革命已经开始了”。
(小编注: 龟甲万公司是一家有360年历史的日本家族企业,其年收入高达20亿美元,是全球第一的日本食品佐料制造商兼供应商。它大胆创新的管理制度及营销策略已灰民企业界争相效法之典范;其善用本身之优势,以准确的眼光长期投资生物、生化科技及工基因工程的魄力,更是企业与科学的最佳结合。本书叙述了龟甲万如何自17世纪的日本小村落——野田酿制酱油起家,到如今拥有2000多种酱油相关产品,成为全球制造、发行及营销之业界领袖。)