中日学园—一对一视频教学,日语在线学习
日本高中留学新闻:
中日网日本留学网学生宿舍日常伙食(10.11)     【每日日语】片假名4(生活篇)     【面试技巧】以探究型的志愿动机为目标!     【待人技巧】不要成为“强烈表达自我主张的人”,而是“善于表达自我主张的人”     日本政府发表声明:将于2024年秋废除纸质健康保险证明 ---MyNumber卡、保险证、在留卡“三卡合一”?!     可以推荐入试曼彻斯特大学的日本高中----工学院大学附属高中     【每日日语】片假名3(生活篇)     【待人技巧】巧用“yes, and”沟通技巧来反驳否定的意见     【面试技巧】不要当满是槽点的“好话罗列型”     在国内就可以报考的“寄宿制”日本高中---西山学院高中     中日网日本留学网学生宿舍日常伙食(10.08)     【每日日语】片假名2(食物篇)     【待人技巧】面对对方否定的话语,不要反驳,要灵活地接受     【面试技巧】让面试官扫兴的“职业规划全抛型”     日本10月11日开始全面恢复外国游客个人游 入境首次承认中国疫苗    
 
 

日本海迎来螃蟹季

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-30  浏览次数:51
核心提示:日本海冬季时鲜的代表性美味,非螃蟹莫属。其中,每年的11月上旬解除禁渔令的帝王蟹,在从北陆到山阴的全国各地,其品牌化过程

日本海迎来螃蟹季
       日本海冬季时鲜的代表性美味,非螃蟹莫属。其中,每年的11月上旬解除禁渔令的帝王蟹,在从北陆到山阴的全国各地,其品牌化过程不断进展,而产地证明的标签也分为各种颜色。由于拥有不俗的揽客能力,螃蟹同时也肩负着人们对于活跃冬季观光与地方振兴的期待。

品牌化先驱福井县——越前蟹

率先进行螃蟹品牌化的先驱是福井县。1997年,在越前渔港等地卸货的帝王蟹雄蟹开始被贴上黄色标签,并命名为“越前蟹”。在港口附近的渔场卸货的越前蟹,其高鲜度是最大卖点,具备敬献给皇室享用的顶级品质是值得称颂之处。

说到关西的代表螃蟹品牌,要数丹后半岛海域近海渔场的“津居山蟹”与“间人蟹”。在兵库县丰冈市的津居山港,将捕捞上来的螃蟹贴上蓝色标签,称其为“津居山蟹”。而在京都府京丹后市的间人渔港,将捕捞上来的螃蟹贴上绿色标签,称其为“间人蟹”。

“间人蟹”每年的捕捞量仅有20吨出头,由于其稀有价值又被称为“幻之蟹”。在当地的料理旅馆中,使用一大只间人蟹制作的午餐套餐,虽然价格高达4万日元(约合人民币2068元)以上,但是来自京阪神(京都、大阪、神户)地区的美食家们依然接踵而至。

推进品牌高级化 一只蟹竞拍价创70万日元

螃蟹在不断推进品牌高级化。兵库县香美町香住区的柴山港,以经过严格甄选的“柴山蟹”而闻名。从4年前开始,顶级螃蟹“柴山金”被贴上金色标签。依据大小和色泽等标准,螃蟹的等级划分多达100种以上。其中,只有重量达到1.35公斤以上,并通过渔船、渔协及中介人的一致同意,被认定为顶级品质的螃蟹,才会被授予金色标签。在解除捕捞禁令的当天,1只螃蟹标价高达约15万日元(约合人民币7770元)。

在山阴地区,帝王蟹雄蟹被称作“松叶蟹”。鸟取县从本季开始,将打捞上来的顶级品质螃蟹命名为“五辉星”。10名专业拍卖人士通过5项标准进行评定,蟹壳宽度为13.5厘米以上、重量为1.2公斤以上、蟹脚完整、体色上佳、身体紧实。首只被竞拍下的螃蟹,创下了鸟取县产螃蟹的历史最高价70万日元(约合人民币3万6260元)。

香箱蟹入膳 走进加贺饮食店

另一方面,帝王蟹中个头较小的雌蟹价格相对低廉,根据地域不同被称作“Seiko蟹”或“香箱蟹”等。因其价格亲民,也受到普通家庭的青睐。今年春天,作为加贺温泉乡的新特产,石川县加贺市的7家饮食店推出了款待膳食“加贺蟹膳”。

在各品种螃蟹云集的富山县射水市新凑渔港,10月起新品牌“越渡蟹”(渡蟹,又名梭子蟹)开始出货。而在濑户内海和九州内湾的沿岸地区,说到螃蟹,指的便是梭子蟹。射水市渔业协会正是着眼于如此之大的市场需求。重量为400克以上的梭子蟹,贴上写着渔船名称和富山县新凑港字样的标签后,其售价也提高了不少,均能以高价售出。







 
关键词: 日本螃蟹
 
[ 日本高中留学资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
 
详情请进在线日语学习
在线日语学习培训 中日网-日本留学网已经正式开始网上日语视频教学。 学习对象:有着强烈日本留学意愿,日语零基础或有初步基础的初、高中、大学本科学生及其他日语学习者。 学习方式:网上一对一、一对二日语视频教... 更多>>
 
 
日本高中留学资讯推荐图文
工学院大学附属高中2018届中国留学生入学考试通知
 
 
推荐日本高中留学资讯
日本高中留学资讯点击排行
 
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 网站地图 | 广告服务 | 网站留言 | RSS订阅| 进入手机版
吉ICP备09000104号-9    

吉公网安备 22010402000192号

 
点击这里给我发消息

点击这里给我发消息

点击这里给我发消息

点击这里给我发消息